Fascia Inox Microforata 9x29x3,5 cm

FASCIA MICROFORATA RETTANGOLARE

Fascia microforata rettangolare con angoli arrotondati in acciaio inox creata dalla collaborazione tra Pavoni e il Maestro Gianluca Fusto, con l'intento di ottenere crostate dalla finitura perfetta

La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. La frolla in cottura si stacca dallo stampo e si restringe rispetto alla fascia di circa 1 cm. I microfori permettono l'evaporazione dell'acqua in fase di cottura, ottenendo una cottura omogenea e un'estrazione perfetta del fondo

Dimensioni fascia 9 x 29 x 3,5 cm

Dimensioni crostata cotta 8 x 28 x 3,5 cm

6/8 porzioni