Fascia Inox Microforata 19x19x2 cm

FASCIA MICROFORATA QUADRA

Fascia microforata quadra con angoli arrotondati in acciaio inox creata dalla collaborazione tra Pavoni e il Maestro Gianluca Fusto, con l'intento di ottenere crostate dalla finitura perfetta

La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. La frolla in cottura si stacca dallo stampo e si restringe rispetto alla fascia di circa 1 cm. I microfori permettono l'evaporazione dell'acqua in fase di cottura, ottenendo una cottura omogenea e un'estrazione perfetta del fondo

Dimensioni fascia 19 x 19 x 2 cm

Dimensioni crostata cotta 18 x 18 x 2 cm

6/8 porzioni