Coltelleria Giapponese

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Shun Pro Nakiri 16 cm

Shun Pro Nakiri 16 cm Visualizza ingrandito

COMI61061

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170,00 € tasse escl.

SHUN PRO NAKIRI

La serie Shun Pro è caratterizzata da coltelli con lame ad affilatura asimmetrica di tradizione giapponese. Le lame sono interamente costituite in acciaio speciale VG-10, è un classico acciaio giapponese ad alte prestazioni, denominato anche "acciaio d'oro" per le sue eccellenti caratteristiche, è per lame di qualità superiore, inossidabile e con un elevato contenuto di carbonio. Questa qualità superiore di coltelli da cucina giapponesi è molto apprezzata dai professionisti del sushi a livello mondiale e gode di una popolarità sempre crescente nella cucina europea. La lama affilata da un solo lato, dotata di una sagoma concava sul lato opposto, offre un taglio unico nel suo genere sconosciuto alla maggior parte degli Europei

"Nakiri" significa "trita verdure" è il tradizionale coltello giapponese utilizzato prevalentemente per tagliare le verdure. Nonostante la forma ad accetta, questa lama non è adatta a tagliare le ossa

Si raccomanda prima del primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda e dopo ogni utilizzo lavarlo subito a mano, per non deteriorare il materiale e non rovinare l'affilatura, con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido

Lunghezza lama 16 cm

Lunghezza manico 12,2 cm

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